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J’ ai sélectionné pour vous trois pépites!! Oui, chers épicuriens, il y a un caviste à Saint Etienne! Un caviste différent, qui vous déniche des bouteilles qui sortent des sentiers battus… Le domaine Mas Libian…de St Marcel d’Ardèche… Quand Hélène et ses soeurs rechignaient à la tâche, leur mère leur répétait que « travailler le sol à la pioche fait un beau décolleté ». Preuve que l’effort paie: Hélène Thibon est une magnifique liane brune et la chef d’une tribu (ses parents, sa soeur et son mari travaillent au domaine), dont le fief du sud de l’Ardèche s’appelle Mas de Libian. Sa philosophie -discipline qu’elle a failli enseigner- est celle de la transmission aux générations suivantes. Les 6 hectares de ses parents sont devenus 25, passés en biodynamie il y a cinq ans; leurs six cuvées (quatre rouges et deux blancs, « des vins d’état d’âme ») sont les nouvelles stars des tables averties. Cuvée Bout’zan : 9,80 euros Kahyyam : 12,90 euros La calade : 25 euros J’ attends votre visite dans notre boutique caviste à Saint Etienne pour vous dévoiler les secrets aromatiques de ces 3 vins coup de coeur!!!